Quién mejor que Pau Capell, embajador de los productos Bonflex® para contarnos cómo se cuida un atleta profesional y para ello nos desvela sus hábitos saludables y la vida sana que lleva.
Todos sabemos que la alimentación sana es muy importante tanto para atletas profesionales como para las personas que no lo son.
Una alimentación saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
Para poder conseguirlo, desde la OMS nos recomiendan que la mayoría de nuestras comidas sean verduras y frutas. Debemos incluir cereales integrales en nuestra dieta como el pan, el arroz integral y la pasta.
El pescado, pollo, huevos o legumbres son la mejor fuente de proteínas saludables que podemos tomar. Beber agua, café o té son las bebidas más recomendables a tomar durante el día.
Evitando las bebidas azucaradas y limitando la leche y productos lácteos a una o dos porciones al día. Se debe hacer uso de aceites y plantas saludables como el aceite de oliva, la soja, maíz, o girasol, pero con moderación.
Después de recordar en qué consiste una alimentación sana, Pau Capell nos cuenta cómo consigue él llevar una alimentación sana en su día a día.
¿Cómo se alimenta Pau Capell?
En el tema de la nutrición Pau no es una persona que esté obsesionada con la alimentación, pero es cierto que le gusta cuidarse, ya que en los entrenamientos sí se exige mucho más y para ello necesita sentirse más ligero.
Nos confiesa que es un obseso con sus entrenamientos y que le gusta realizarlos todos al pie de la letra. Por lo tanto, la nutrición para él pasa a segundo plano.
Pau intenta seguir en general un buen plan de nutrición sin comer alimentos con grasas saturadas ni azúcares añadidos.
“Mi alimentación no deja de ser una dieta mediterránea equilibrada, desde ensaladas hasta proteínas de origen vegetal y/o animal”, nos cuenta el atleta.
Intenta comer 5 veces al día, comenzando con el desayuno, destacando que en su caso es muy importante, puesto que después del desayuno acude a sus entrenamientos.
Durante el entrenamiento y dependiendo de los ejercicios que realice, suele tomarse alguna barrita energética o gel hasta llegar a la hora de la comida.
Para comer, intenta recuperar lo que ha quemado corriendo por la mañana, para poder seguir con la segunda sesión de entrenamiento por la tarde. Para ello suele comer una buena ensalada con un poco de pasta o un filete de pechuga de pollo con arroz, evitando las salsas como la mayonesa o el kétchup.
“Siempre cocino los filetes de pechuga de pollo a la plancha y para las ensaladas uso aceite de oliva virgen extra” nos desvela Pau.
Pero como toda persona humana, a Pau también le entra hambre entre horas, y para evitar el pan y embutidos, que sí solía comer antes, ha optado por tomarse un café con leche, o un yogur que es menos pesado para la digestión.
Para cenar, nos cuenta que baja más la ingesta para ir a dormir con el estómago no tan lleno. Elige para su menú cremas de verduras y ensaladas. Pero en ocasiones, cuando la tarde de entrenamiento ha sido dura, suele recuperarse con pollo o con pescado.
Nos confiesa que le gusta mucho el salmón, y que también se lo hace a la plancha.
A continuación, nos cuenta cómo es su dieta cuando tiene carreras.
Dieta de Pau Capell durante las carreras
“Cuando tengo una carrera, hago una dieta específica que comienzo semanas antes para ajustar el peso al peso ideal en carrera”.
Normalmente llega a las carreras con un peso de entre 61-63 kg. La semana de carreras es una semana muy importante para el atleta. Por lo tanto, sí precisa de una dieta más estricta.
Consiste en un planning que sigue a rajatabla para dejar el estómago limpio para no tener problemas de flatulencias o dolores estomacales.
“Soy un atleta que consume barritas energéticas, isotónicos y geles, pero sin exceso, ya que prefiero consumir comida natural”, comenta Pau.
Cuando habla de comida natural se refiere a consumir patatas, arroz, sándwiches de queso, de mermelada, de jamón dulce, dátiles, yogures con miel y/o fruta seca.
“Es una manera de que me entre mejor la comida, y estar mejor en carrera”.
No suele tomar muchos recoveries después de entrenar porque normalmente dobla sesiones de entrenamientos, que duran aproximadamente unas 3 horas.
En el caso de tener una sesión más larga de 6 horas y por montaña, sí que cree necesario tomar un recovery para recuperarse. No obstante, nos comenta que prefiere terminar el entreno y recuperarse comiendo.
“Si tuviera que dar un porcentaje de importancia a las comidas, el 40/50% sería para el desayuno, otro 40-50% la comida y un 10-20% la cena”, afirma el atleta.
